On devrait tous en manger plus, pourtant cet aliment reste boudé

En France, la consommation de légumineuses atteint des niveaux alarmants : deux fois inférieure à la moyenne européenne, quatre fois en deçà des standards mondiaux.

Ces graines nutritives, économiques et écologiques peinent à conquérir nos assiettes.

Pourquoi un tel désintérêt pour ces aliments...