Maladie du foie gras : quel régime est efficace ?

Près d’un Français sur cinq est aujourd'hui concerné par une surcharge graisseuse du foie, une anomalie qui s'installe silencieusement et peut conduire à des pathologies hépatiques sérieuses.

Étroitement liée à nos modes de vie, cet engorgement a la particularité de pouvoir régresser — parfois complètement — grâce à un levier simple mais exigeant : l’alimentation.

Le Dr Olivier Spatzierer, gast...